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夏季水果選擇多 香蕉搭配鳳梨打果汁食用變化多更多(行政院農業委員會農糧署)

 
行政院農業委員會農糧署說明,本年氣候平順,少雨水,各種夏季水果如荔枝、芒果、鳳梨、香蕉及西瓜等皆豐產,造成價格波動。尤其香蕉水分含量較少,雖產量略有減產,但由於夏季水果替代性高及天氣持續酷熱,消費者對於多汁之水果較為青睞,但該署提早啟動產銷調節措施,自4月起陸續辦理輔導外銷,超市量販店擴大行銷、企業團購及農會超市促銷等多元行銷,並請產地地方政府公告輔導加工廠收購次級品加工,且開發香蕉餡料等中間型產品,鼓勵烘焙業者使用,及辦理2018好蕉情伴手禮創意競賽,利用多元產品行銷。
  
產地青香蕉須催熟為黃香蕉,方可上市消費
  農糧署說明,農產品分級係為合理反映品質與價格的交易模式,以香蕉為例,農民採收青香蕉送往集貨場,盤商會依品質進行分級及選別,且產地青香蕉採收後須先經冷藏,復依市場需求時間再順序催熟黃化,才能送到消費者手上,所需分級及冷藏催熟費用每公斤8-10元。
  有關報載產地香蕉價格跌至個位數,農糧署說明,產地青香蕉品質概分2至3級,其中合格品佔比至少8成以上,次級品所佔比例低,該署早於5月中旬即函請地方政府公告加工,以減少次級品上市干擾價格。該署強調,在農產品價格接近監控價格前,即採行各項產銷調節措施,包括加強外銷、加工、企業團購及產地直銷等,以穩定農產品價格,確保農民收益。
  農糧署進一步說明,近期水果價格已經回升,尤其鳳梨隨著外銷量增加,目前產地價格已由每公斤10元上揚至15元。而產地青香蕉交易價格係依品質分級,也非消費立即可食之狀態,籲請媒體或民代應合理說明產地價格及必要性管銷費用,避免誤導消費者,也二次傷害農民。
  
夏季水果鮮美大塊朵頤正是時候
  農糧署表示,目前夏季水果正逢產季,品質好,價格又親民,特別是香蕉剝皮輕鬆方便食用,又富含醣類、維生素、礦物質,並有豐富的膳食纖維可促進腸道蠕動,維持消化系統健康,有豐富鉀離子可以平衡體內電解質,在選擇搭配果汁或冰品時,不妨也加入香蕉,讓飲品的風味更濃郁,也可讓果汁均勻不沉澱又具飽食感,是夏季輕食最簡便的好選擇。


最後修改日期:2018/5/31 上午 08:41:00